Ingredientes:
1 cabeza grande de coliflor
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
4 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado o cilantro para decorar.
Instrucciones:
Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Prepare la coliflor quitándole las hojas y cortando el tallo para que quede plano.
Mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el pimentón y la cúrcuma para preparar una marinada. Sazone con sal y pimienta.
Coloque la coliflor en una fuente para horno, aplicando la marinada de manera uniforme.
Cubrir con papel aluminio y asar durante 30 minutos, luego destapar y asar durante otros 20-30 minutos hasta que se dore.
Dejar reposar, decorar con hierbas y servir.
Variaciones y consejos:
Añade hojuelas de pimiento rojo o cayena para darle un toque picante.
El comino molido o el pimentón ahumado añaden un sabor ahumado.
Se pueden agregar alcaparras para darle un sabor salado.
Asado con verduras de raíz para una comida completa.
Recuerda ajustar el tiempo de cocción según el tamaño de la coliflor. Este plato versátil es perfecto para experimentar con sabores y será un éxito seguro para cualquier comida. ¡Disfruta de tu viaje culinario con este plato sorprendente y saludable!
